Backzeitentabelle
| Produkt | Umluft | Hitze | Zeit | Kerntemp. | |
| Blätterteigtaschen | 180° | 200° | 18 Min. | ||
| Fleischkäse 500g – Form | 130° | 150° | 1.00 Std | 64° | |
| Fleischkäse 1 kg – Form | 130° | 150° | 1.30 Std | 64° | |
| Fleischkäse 2 kg – Form | 130° | 150° | 2.00 Std | 64° | |
| Fleischkäse 3 kg – Form | 130° | 150° | 2.30 Std | 64° | |
| Flugentenbrust(ohne Anbraten) | 180° | 190° | 25 Min. | ||
| Flugentenbrust(mit Anbraten) | 150° | 160° | 25 Min. | ||
| Gans 4 – 6 kg | 180° | 190° | 3.30 Std | ||
| Gänsebrust | 180° | 190° | 1.45 Std | ||
| Gänsekeule | 180° | 190° | 2.10 Std | ||
| Hähnchen ganz 1,5 kg | 150° | 160° | 1.30 Std | ||
| Hähnchenschenkel | 180° | 190° | 40 Min. | ||
| Kalbsrücken | 130° | 150° | 45 Min. | 58° | |
| Kaninchenkeule | 150° | 160° | 40 Min. | ||
| Kasseler im Blätterteig | 150° | 180° | 1.30 Std | 58° | |
| Kasseler Rücken o. Kn. | 130° | 150° | 1.10 Std | 58° | |
| Pariser Lammbraten | 150° | 160° | 1.30 Std | 62° | |
| Lamm-Carré (Krone) | 180° | 190° | 35 Min. | ||
| Lamm-Häxchen | 180° | 190° | 45 Min. | ||
| Lamm-Keule mit Röhre | 150° | 160° | 2.30 Std | 68° | |
| Lamm(Rollbraten Hals) | 180° | 190° | 1.15 Std | ||
| Pute 6 kg | 130° | 150° | 4.00 Std | ||
| Putenbrust | 130° | 150° | 1.30 Std | 60° | |
| Puten-Oberkeule gerollt | 180° | 190° | 1.30 Std | 68° | |
| Rehkeule o. Kn. | 150° | 160° | 45 Min. | ||
| Roastbeef (kalt essen) | 130° | 150° | 50-70 Min. | 52° | |
| Roastbeef (warm essen) | 130° | 150° | 55-75 Min. | 54° | |
| Sahneschnitzel | 200° | 200° | 20 Min. | ||
| Schweinebauch | 180° | 190° | 1.45 Std | ||
| Schweinebraten/Keule | 150° | 160° | 2.30 Std | 68° | |
| Schweinehaxen | 180° | 190° | 1.45 Std | ||
| Schweinekamm o. Kn. | 130° | 150° | 2.30 Std | 68° | |
| Schweine-Krustenbraten | 160° | 180° | 2.30 Std | 68° | |
| Schweinerücken | 130° | 150° | 1.15 Std | 60° | |
| Spare-Ribs | 180° | 190° | 45 Min. |